교육문화센터 강좌CBS커피아카데미(커피교육원)

CBS커피아카데미(커피교육원)

2019년도 여름 정기강좌바리스타 자격증반
강의기간 2019-11-20 ~ 2020-01-29
강사명 신용주
요일 및 시간 수 10:30~12:30
대상 성인
교재비/재료비 별도
수강료 200,000
300명 이상의 바리스타 자격 취득자 배출한 CBS커피교육 아카데미는 커피분야 최고의 강사진과 함께 이론수업, 창업 및 매장 운영을 위한 실기가 겸비된 차별화 된 교육과정 입니다.
* 사정에 따라 수업내용, 강사는 바뀔 수 있습니다.

 

구 분

내 용

수업 자료

1강

- 커피의 역사 & 바리스타의세계 -

커피의 역사와 바리스타의 직무를 알아보고 에스프레소 커피머신의            

명칭 및 특징을 알아보고 추출을 하여본다.            

교재,커피머신

               2강

- 에스프레소 베리에이션 메뉴만들기 -

크레마포함 20~30ml 에스프레소를 추출하여 뜨거운 물을 희석하여 아메리카노를 만들어본다.

에스프레소머신

               3강

밀크 베리에이션 메뉴 만들기

에스프레소를 추출한 후 밀크스팀한 우유로 카푸치노와

카페라떼를 각 만들어 본다.

에스프레소머신

우유, 원두 

               4강

  에스프레소 베리에이션 메뉴만들기

크레마 포함20~30ml에스프레소 한잔과

 240ml 따뜻한 카푸치노를 만들어 본다.

에스프레소머신,

 원두

               5강

              모카포츠 & 프렌치 프레스를 이용 카푸치노 만들기           

에스프레소머신,

우유,원두

               6강

바리스타  실기시험 준비과정 및 시연

바리스타 2급 실기시연 준비과정 10분을 시범시연 후 다같이

실습해 본다.

에스프레소머신,

우유,원두

               7강

바리스타 실시시연   

        카푸치노 실습 및 초코에칭 라테아트 만들어 보고 평가하여 본다.            

에스프레소머신,

우유,원두

               8강

바리스타  필기, 실기 시험           

       필기도구             

    9강                                  개인 라떼 아트 발표              종  강