교육문화센터 강좌CBS커피아카데미(커피교육원)

CBS커피아카데미(커피교육원)

2019년도 여름 정기강좌핸드드립 마스터 과정 (7주)
강의기간 2019-05-28 ~ 2019-07-09
강사명 신용주
요일 및 시간 화 10:30~12:30(7주)
대상 성인
교재비/재료비 별도
수강료 150,000
300명 이상의 바리스타 자격 취득자 배출한 CBS커피교육 아카데미는 커피분야 최고의 강사진과 함께 이론수업, 창업 및 매장 운영을 위한 실기가 겸비된 차별화 된 교육과정 입니다.
* 사정에 따라 수업내용, 강사는 바뀔 수 있습니다.
강좌신청

 

구분 교육내용 수업자료
1강 오리엔테이션과  향미의  이해 교재, 원두, 커피 그라인더
*수업진행에 대한 브리핑 드립세트
*커피그라인더와 커피 분쇄의  상관관계를 이해  
2강 수막로스팅 생두,가스버너,수막로스터기
로스팅에 대한 이해 원리와 방법을 이해  
로스팅정도에 따른 향미의 차이를 이해  
3강 다양한 추출도구 -1  
프렌치프레스, 클레버를 가지고  원두, 프렌치프레스,클레버
커피 추출에 대한  맛과향의 다양성 이해  
4강  다양한 추출도구 -2  
모카포트, 이브릭를  가지고  원두,모카포트,이브릭
커피추출에 대한 맛과향의 다양성 이해  
5강  다양한 추출도구 -3 원두,융드립,에어로프레스
에어로프레스, 융드립를  가지고   
커피추출에 대한 맛과향의 다양성 이해  
6강  핸드드립-1  
칼리타,  메리타드리퍼를 가지고 핸드드립의 추출방법  원두,칼리타, 메리타드리퍼
실습을 통해  다양한 맛과 향의 변화를 이해 드립세트
7강  핸드드립-2  
고노,하리오드리퍼를 가지고 핸드드립의 추출방법 원두,고노,하리오
실습을 통해  다양한 맛과 향의 변화를 이해 드립세트