교육문화센터 강좌CBS커피아카데미(커피교육원)

CBS커피아카데미(커피교육원)

2018년도 여름 정기강좌바리스타자격과정(목요일저녁 직장인반)
강의기간 2018-06-08 ~ 2018-09-28
강사명 신용주, 국선미
요일 및 시간 목요일 18:30~20:30
대상 성인,학생, 직장인
교재비/재료비 별도
수강료 200,000
CBS커피아카데미는 최고수준의 실습시설과 실무중심의 차별화된 교육커리큘럼으로 커피바리스타 자격과정을 진행합니다
교육과정이수부터 자격증인증시험까지 전과정을 최단기간내에 마스터합니다.
* 사정에 따라 수업내용, 강사는 바뀔 수 있습니다.
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구 분

내 용

수업 자료

1강

- 커피의 역사 -

커피의 역사와 바리스타 필기시험대비 이론 및 바리스타 자격시험 매뉴얼을 알아보고 실습해본다.

교재,커피머신

2강

- 바리스타의 세계 -

바리스타의 직무를 알아보고 에스프레소 커피머신의

명칭 및 특징을 알아보고 추출을 하여본다.

에스프레소머신

3강

에스프레소 추출(1)

에스프레소를 크레마포함 20~30ml로 직접추출하여 본다.

에스프레소머신

4강

- 에스프레소 베리에이션 메뉴만들기 (1) -

크레마포함 20~30ml 에스프레소를 추출하여 뜨거운 물을 희석하여 아메리카노를 만들어본다.

에스프레소머신

5강

- 에스프레소 베리에이션 메뉴만들기 (2) -

크레마포함 20~30ml 에스프레소를 추출하여 뜨거운 물을 희석하여 아메리카노를 만들어본다.

에스프레소머신

6강

밀크 베리에이션 메뉴 만들기(1)

에스프레소를 추출한 후 밀크스팀한 우유로 카푸치노와

카페라떼를 각 만들어 본다.

 

에스프레소머신

7강

밀크 베리에이션 메뉴 만들기(2)

에스프레소를 추출한 후 밀크스팀한 우유로 카푸치노와

카페라떼를 각각 만들어 본다.

에스프레소머신,

우유,원두

8강

바리스타 시연 메뉴 만들기(1)

크레마 포함20~30ml에스프레소 한잔과 240ml따뜻한 아메리카노를 만들어 본다.

에스프레소머신,

우유,원두

9강

바리스타 시연 메뉴 만들기(2)

에스프레소를 추출한 후 밀크스팀한 우유로 카푸치노와

카페라떼를 각각 만들어 본다.

에스프레소머신,

우유,원두

10강

바리스타 실기시험

종강