교육문화센터 강좌CBS커피아카데미(커피교육원)

CBS커피아카데미(커피교육원)

2020년도 바리스타 자격취득 과정 (2급 자격증반/주2회)
강의기간 2020-08-03 ~ 2020-09-02
강사명 황호림
요일 및 시간 월,수 10:30~12:30 / 화,목 10:30~12:30
대상 성인/학생/직장인
교재비/재료비 별도
수강료 250,000
시간
지속적인 성장세를 보이는 커피산업에 꼭 필요한 바리스타를 양성하는 교육입니다.
커피제조의 기초가 되는 에스프레소 추출, 카푸치노 제조 등을 실습하며 카페창업 및 취업을 위한 바리스타의 기본 자질을 키우는 과정입니다.
* 사정에 따라 수업내용, 강사는 바뀔 수 있습니다.
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구분

내용

1강

  1. 바리스타 과정안내
  2. 커피의 역사와 문화
  3. 에스프레소 머신의 명칭 및 특징
  4. 바리스타2급 시험 안내

2강

  1. 에스프레소 머신 작동법 실습
  2. 샷 추출 공식 숙지
  3. 샷 추출 및 아메리카노 만들기

3강

  1. 우유 스티밍
  2. 카푸치노 만들기

4강

  1. 바리스타 5분 준비과정 실습
  2. 기계점검
  3. 서브잔 워밍

5강

  1. 준비과정 추출 실습
  2. 그라인더 청소
  3. 시연 테이블 정리정돈

6강

  1. 바리스타 10분 시연과정 실습
  2. 에스프레소 4잔 만들기
  3. 서빙

7강

  1. 카푸치노용 우유 스티밍
  2. 카푸치노 4잔 만들기
  3. 서빙

8강

  1. 바리스타 2급 이론시험
  2. 10분 시연 전체과정 실습

9강

  1. 5분 준비과정  완성
  2. 10분 시연과정 완성
  3. 실기 모의평가

10강

  바리스타 2급 실기평가