• 회 차

강의내용

1주

과정안내

커피 플레이버 휠

2주

에스프레소 EBF

에스프레소 추출 심화 (추출 구간에 따른 감성 변화)

3주

머신 구조와 청소 유지관리법

4주

그라인더 종류 및 특징

그라인더 유속 조절

5주

로스팅 레벨의 이해

우유 폼이 이해

6주

프리푸어링 (중앙모으기)

7주

프리푸어링 (중앙모으기)

8주

프리푸어링 (하트)

9주

커피 기본 메뉴 이해 및 제조

(라떼, 카푸치노, 마끼아또, 아메리카노)

10주

자격시험 평가 및 수료식